Ingwer mag nicht jede/r, soviel steht fest. Manche machen einen weiten Bogen um die harte Knolle, die aussieht wie eine Hand mit vielen Fingern. Andere schwören auf das Gemüse mit der zweifellos wärmenden, vielleicht sogar heilenden Wirkung.
Zwischen den Ingwer-Fans und den Ingwer-Ignoranten verläuft gewissermaßen eine Grenze.
Es gehört zu einem Geheimtipp, dass er im Verborgenen liegt. Das trifft für die Rastatter Feinkostinsel mehr oder weniger zu, denn von außen sieht niemand, dass es sich um ein Juwel in kulinarischer Hinsicht handelt.
Diese Eiszeit ist positiv besetzt. Es geht um leckere Produkte, die Veronika Larranaga-Schneider selbst kreiert und herstellt: Eis aus der Milch eigener Kühe. Die Kühe gibt’s schon lange, das Eis erst seit etwas mehr als einem Jahr. Vroni, wie sich die junge Landwirtin aus Renchen nennt, liebt die Tiere, kennt jede Kuh, jedes Kalb mit Vor- und mit Nachnamen.
Schon seit wir auf der Spendenreise sind, suchen wir nach einem Weingut, das sich zu porträtieren lohnt. Wir finden es auf den letzten Kilometern der Reise im Kaiserstuhl – rein zufällig. Ursprünglich hatten wir die Idee, eine bedeutende Sektkellerei zu besuchen.
Ab sofort sind wir ohne unser mobiles Zuhause unterwegs. Mit dem PKW steuern wir Bad Bellingen an, genau genommen das Landhaus Ettenbühl. Auch dort gibt es Grenzerfahrungen ohne Ende, Grenzerfahrungen ganz unterschiedlicher Natur.
Und wo wir schon den Begriff „Natur“ benutzen, können wir auch gleich darauf abheben, denn was uns im Landhaus Ettenbühl begegnet, ist ein Landschaftspark, gegliedert in 20 verschiedene Themengärten.
Ich fühle mich zurück versetzt in meine aktive Zeit beim SWR. Heute ist Frühdienst angesagt. Um Punkt 6.00 Uhr verlassen wir das Wohnmobil, gehen flotten Schrittes Richtung See in Unteruhldingen und stehen 20 Minuten später am Ufer. Spätestens um halb sieben will Andreas Knoblauch mit seinem Fang anlanden.
Es ist wie es ist: Das Allgäu punktet mit satten grünen Wiesen, mit der hügeligen Landschaft, die sehr bald in stattliche Berge übergeht und mit der speziellen Kulinarik. Nach Käse und Kräutern widmen wir uns heute dem Topinambur, auch bekannt als Erdbirne, Erdartischoke, Erdsonnenblume, Erdtrüffel oder Ewigkeitskaroffel.
Um es gleich vorweg zu nehmen: Einen solchen Kräutergarten haben wir noch nie irgendwo gesehen, und das Thema Kräuter beschäftigt uns schon lange. Wir erhalten den Tipp, im Allgäu, genauer gesagt in Stiefenhofen, den Kräuterhof ARTEMISIA zu besuchen.
Wir sind im Allgäu unterwegs. Verglichen mit Oberbayern, woher wir kommen, sind die Täler hier breiter, die Berge erscheinen nicht ganz so schroff, die Landschaft ist etwas lieblicher, mit sanften Hügelketten. Was fällt uns bei dem Gedanken ans Allgäu ein? KÄSE – ganz klar!
Die Stadt Zwiesel, für die Glasherstellung bekannt, hat auch Hochprozentiges vorzuweisen. Gleich am Ortseingang macht ein Gebäude mit einer auffälligen bunten Fassade auf sich aufmerksam. Daran kommt keiner vorbei.. Mit großen Lettern steht auf der Hauswand Bärwurzerei.