Seit dem Besuch der Flensburger Förde hat sich die Landschaft gewandelt. Wir vermissen Kühe, Schafe, Küstenvögel und das Flachland Nordfrieslands. Geblieben sind Raps und grüne Wiesen, die nach und nach hügeliger werden. Dieses Landschaftsbild bleibt uns erhalten über Eckernförde und die Kieler Förde hinaus. Am Rand streifen wir die Holsteinische Schweiz. Dabei machen wir noch einen besonderen Fund. In Blickweite zur Ostsee entdecken wir in Hohenfelde die Straußenfarm Ostseeblick. Auf einem weiträumigen Areal leben 200 bis 300 der majestätisch anmutenden Vögel. Vor 20 Jahren hat der Farmbesitzer mit nur einer Handvoll Tieren begonnen. Seither hat sich die Population stetig vergrößert, aktuell ist sie die einzige kommerzielle Straußenfarm Schleswig-Holsteins. Es ist in wahres Vergnügen, die majestätisch dahin schreitenden Vögel zu beobachten: die Hähne, wie sie stolz ihre beeindruckende Größe demonstrieren, aber auch die Weibchen und die Küken. Auf der Hohenfelder Straußenfarm dürfen in den Stallungen die Bruteier mit der Kükenaufzucht bestaunt werden, entlang eines Wanderweges erstreckt sich das Gehege.